Waarom Belgisch Witblauw gebruiken?

 Een kruising tussen 2 runderrassen geeft een nakomeling die superieur is aan het gemiddelde van de 2 ouder, dankzij het heterosis effect.
 

Het BWB-ras, een ras met uitzonderlijke kwaliteiten:

• Vroegrijp ras: eerste kalving zond 24 maanden
• Zeer fijn beenwerk
• Karkasrendement tot 70%
• Vleesrendement rond de 80% met voornamelijk de ‘nobele stukken’ (rug en achterhand)
• Vleeskwaliteit: mager, zacht vlees met een laag cholesterolgehalte
• Ras homozygoot mh: 100% van de BWB-dieren hebben een dubbele kopie van het myostatine/dikbil-gen (mh/mh)
• Hoge voederefficiëntie

Het dikbilgen : mh

Het dikbilgen was van nature uit aanwezig in de BWB-populatie, net zoals in andere vleesrassen.

Vanaf de jaren 50 in de vorige eeuw, hebben de fokkers zich toegespitst op de verdere ontwikkeling van deze dubbele bespiering. Sindsdien is selectie gericht op homozygoot dragers van dit dikbilgen (mh).
Vandaag de dag is gans de BWB-populatie ‘vleestype’ homozygoot drager (mh/mh) van dit gen.

Voor de fokkers

Een toegevoegde waarde bij kruisingen

In de rundveehouderij heeft de slachtwaarde van de dieren een leidende rol in de inkomsten van het rundveebedrijf. Dit is dan ook de reden waarom hieraan zoveel belang wordt gehecht.

Het Belgisch Witblauw ras geeft dit dikbilgen (mh) de dubbele bespiering door aan zijn nakomelingen, waardoor de vleeskenmerken van bv. de gekruiste kalveren aanzienlijk verbeterd worden.

		Niet Belgisch witblauw
Belgisch witblauw	mh	mh/+	mh/+
	mh	mh/+	mh/+

Deze aanzienlijke verbetering in bespiering, maakt dat kruisingskalveren BWB x Holstein verkocht worden tussen 3 en 4 maal de prijs van een gemiddeld Holsteinkalf van dezelfde leeftijd (<3 weken).

Een perfecte oplossing voor uw bedrijf

Genetische vooruitgang van uw bedrijf

De opkomst van het gebruik van genoom merkertesten in de melkveewereld kan men aanzien als een ware revolutie. Vandaag kan men zijn melkvee niet alleen via de prestaties (melkgift ed.) van het desbetreffende rund laten klasseren maar eveneens via het genetisch potentieel, en dit via merkertesten. Dit hulpmiddel laat de melkveehouder toe de juiste keuzes te maken als het gaat over de vernieuwing van zijn veestapel, en dit naargelang de beoogde criteria die voor hem of haar belangrijk zijn in zijn of haar bedrijfsstrategie.

Als we kijken naar de techno-economische resultaten, dan zien we dat het fokken van vaarzen een aanzienlijke impact hebben op de rentabiliteit van een melkveebedrijf.
Er zijn verschillende bedrijfsstrategieën toepasbaar zijn waaronder de meest gebruikte en meest efficiënte deze is van het gebruik van vrouwelijk gesexed Holsteinsperma in combinatie met gebruikskruisingssperma van BWB.
Deze ‘Beef-on-Dairy + SXF Holstein’ strategie laat de melkveehouder toe om op een snelle manier genetische  vooruitgang te boeken in zijn veestapel.
Door Belgisch Witblauwstieren te gebruiken op het ondereind van de veestapel, verhoogt de veehouder zijn financiële inkomen.

Bewaren van zeldzame, lokale rassen wereldwijd

Het bewaren van lokale rassen is zowel sociaal gezien belangrijk (om bepaalde tradities in stand te houden), maar ook om een genetische diversiteit te kunnen bewaren. Lokale rassen hebben dikwijls het grote voordeel dat ze goed aangepast zijn aan de lokale leefomstandigheden. In vergelijking met een competitieve markt of wanneer er een stijgende vraag is zijn ze zelden sterk performant.
Deze veehouders zijn dan ook dikwijls genoodzaakt om het lokale ras op te geven en zich te gaan toespitsen op de meer competitieve, gespecialiseerde rassen.

De industriële kruising met een BBG-stier is in dit kader een aanwinst. Hierdoor kan de fokker een dier verkrijgen met een hogere slachtwaarde, dat hij met een betere winst kan doorverkopen. Dit extra geld kan worden gebruikt afhankelijk van zijn behoeften en zal hem in staat stellen zijn vee in het ras van zijn voorkeur te behouden. Als de fokker bovendien een selectiestrategie voor zijn koeien wil toepassen, biedt industriële kruising hem deze mogelijkheid aan door te stoppen met het fokken van dieren die niet aan zijn criteria voldoen.

• Een hogere GQM, gemiddelde dagelijkse groei van + 6,68%
• Een hoger koud karkasgewicht van + 5,5%
• Een R-karkasconformatie (vs O) via de SEUROP-classificatie
• Betere voederefficiëntie:
• een reductie van 5,45% in het drogestofverbruik per kg levend gewicht en een toename van 12,46% in het warme karkasgewicht (Bron: Moreno et al., 2008)
• + 23,39% cm² oppervlakte van de longissimus dorsi-spier (gesneden stukken: entrecote (Loin in het Engels), ribeye walnoot (CUBE ROLL (of rib eye roll), rib eye walnoot (CHUCK EYE) (Keane en al, 2003)

Voor de consument en het milieu

Kruisen met Belgisch Wit-Blauw heeft een enorme troef die vaak onderbelicht blijft en die betrekking heeft op de menselijke gezondheid tot de gezondheid van het milieu.

Belgisch Witblauw vlees staat bekend als mals, mager (5%) en cholesterolarm (+/- 45 mg/100g) (ter vergelijking: kippenvlees zonder vel is +/- 62 mg/100g)).
Merk op dat het vetgehalte van een Wit-Belgisch Blauwe kruising niet zo laag zal zijn als bij een raszuiver dier, maar tussen dat van de twee ouders zal liggen.