A RAÇA BLANC BLEU LIDER DO CRUZAMENTO INDUSTRIAL
Atrativos do Blanc Bleu em raça pura :
- raça homozigota pelo gene culón ou gene doble musculoso: mh
- raça precoce: parto aos 2 anos
- excepcional finura dos ossos
- rendimento em canal de até um 70 %
- rendimento da carne ao redor dos 80 % com grande preponderância de cortes « nobres » como o lombo, o churrasco e o lombo alto ou cola de quadril.
- qualidade da carne: magra, com baixo conteúdo de colesterol, e muito macia.
O gene culón: mh
O gene culón ha estado naturalmente presente na população Blanc Bleu Belge assim como em numerosas raças de corte.
Foi a partir dos anos 1960 quando os escolhedores decidiram especializar-se no tipo “carnoso”.
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De tal jeito que a escolha se ha orientado para a produção de animais homozigotos com respeito a esse gene, ou seja, mh/mh.
Atualmente toda a população BB denominada carnosa, é homozigota com respeito ao gene culón.
Por essa razão, no cruzamento, os descendentes são obrigatoriamente heterozigotos com respeito ao gene, o qual se manifesta nesse caso permitindo melhores resultados no cruzamento.
Atualmente toda a população BB denominada carnosa, é homozigota com respeito ao gene culón.
Por essa razão, no cruzamento, os descendentes são obrigatoriamente heterozigotos com respeito ao gene, o qual se manifesta nesse caso permitindo melhores resultados no cruzamento.
Mãe diferente a uma BB | + | + |
Pai BB | ||
MH | MH/+ | MH/+ |
MH | MH/+ | MH/+ |
- Transmissão do gene culón