LA RAZA BLANC BLEU LEADER DEL CRUCE INDUSTRIAL
Atractivos del Blanc Bleu en raza pura :
- raza homocigota por el gen culón o gen doble musculoso : mh
- raza precoz : parto a los 2 años
- excepcional finura de huesos
- rendimiento en canal hasta de un 70 %
- rendimiento de carne alrededor del 80 % con gran preponderancia de cortes « nobles » como el lomo, el churrasco y el lomo alto o cola de cuadril.
- calidad de la carne: magra, con bajo contenido de colesterol, y tierna.
El gen culón: mh
El gen culón ha estado naturalmente presente en la población Blanc Bleu Belge así como en numerosas razas nodrizas.
Fue a partir de los años 1960 cuando los seleccionadores decidieron especializarse en el tipo “carnoso”.
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De tal manera que la selección se ha orientado hacia la producción de animales homocigotos con respecto a ese gen o sea mh/mh.
Hoy en día toda la población BB denominada carnosa, es homocigota con respecto al gen culón.
Por esta razón, en cruce, los descendientes son obligatoriamente heterocigotos con respecto al gen, el cual se manifiesta en tal caso permitiendo mejores resultados en cruce.
Hoy en día toda la población BB denominada carnosa, es homocigota con respecto al gen culón.
Por esta razón, en cruce, los descendientes son obligatoriamente heterocigotos con respecto al gen, el cual se manifiesta en tal caso permitiendo mejores resultados en cruce.
Madre diferente a una BB | + | + |
Padre BB | ||
MH | MH/+ | MH/+ |
MH | MH/+ | MH/+ |
- Transmisión del gen culón