<\/pre>\n\n\n\n
La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales:<\/h3>\n\n\n\n\n- Raza precoz: primer parto a los 24\u00a0meses<\/li>\n\n\n\n
- Finura \u00f3sea excepcional<\/li>\n\n\n\n
- Rendimiento en canal de hasta el 70\u00a0%<\/li>\n\n\n\n
- Rendimiento c\u00e1rnico en torno al 80\u00a0%, con una elevada proporci\u00f3n de cortes \u00abnobles\u00bb (cuartos superiores y traseros))<\/li>\n\n\n\n
- Calidad de la carne: magra, baja en colesterol y tierna<\/li>\n\n\n\n
- Raza homocig\u00f3tica mh: el 100\u00a0% de los ejemplares de la Azul Belga con carne tienen una doble copia del gen de la doble musculatura\/gl\u00fateos (mh\/mh)<\/li>\n\n\n\n
- Eficiencia alimentaria<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n\nEl gen cul\u00f3n: mh<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural en la poblaci\u00f3n Azul Belga, como en muchas razas nodrizas.<\/p>\n\n\n\n
Y fue a partir de los a\u00f1os\u00a050 cuando los criadores decidieron especializarse en el tipo \u00abcarnoso\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Por lo tanto, la selecci\u00f3n se orient\u00f3 hacia la producci\u00f3n de animales homocigotos para este gen (mh). Hoy en d\u00eda, toda la poblaci\u00f3n Azul belga de carne es homocig\u00f3tica mh\/mh para el gen cul\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\nGracias al cruce terminal con la Azul Belga, el valor de los terneros aumenta para todos los implicados en la industria<\/strong>.<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Para la crianza\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Un aumento del valor de mercado de la descendencia<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEn ganader\u00eda, el valor de la carne de los animales puede representar hasta la totalidad de los ingresos de una explotaci\u00f3n, por lo que es objeto de especial atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La raza Azul Belga transmite el gen de la doble musculatura (cul\u00f3n) \u2013 mh \u2013 que mejora las caracter\u00edsticas c\u00e1rnicas de los terneros cruzados..<\/p>\n\n\n\n
<\/td> ![\"\"](\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/female-sign-regular-24.png\")
Otra Raza<\/td><\/tr>![\"\"](\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/plus-circle-regular-24.png\")
<\/td><\/td><\/tr> ![\"\"](\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/male-sign-regular-24.png\")
Azul Belga<\/td>mh<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td><\/tr>mh<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n\n\nComo resultado de esta atractiva conformaci\u00f3n, los terneros cruzados Azul Belga se venden a un precio entre 3 y 4\u00a0veces superior al de un ternero Holstein de pura raza de la misma edad (<3\u00a0semanas).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Una soluci\u00f3n integrada para las estrategias de selecci\u00f3n de reba\u00f1os<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/SolutionIntegree_Dairy-8865@2x.png\")
<\/figure>\n\n\n\n
Progreso gen\u00e9tico del reba\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa selecci\u00f3n entre los reba\u00f1os lecheros ha evolucionado enormemente en los \u00faltimos a\u00f1os, con la llegada de la gen\u00f3mica para los toros de los centros de selecci\u00f3n y su accesibilidad para los ganaderos que deseen probar sus vacas. Ahora es posible clasificar a los animales no solo en funci\u00f3n de su rendimiento lechero, sino tambi\u00e9n seg\u00fan su potencial gen\u00e9tico. Esta herramienta le permite racionalizar la estrategia de renovaci\u00f3n de reba\u00f1os, bas\u00e1ndose en criterios clave que son importantes para el ganadero.<\/p>\n\n\n\n
Si se observan los resultados t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos, la cr\u00eda de novillas representa un coste importante que repercute en la rentabilidad de una explotaci\u00f3n lechera. De las distintas estrategias de renovaci\u00f3n posibles, la menos costosa es el uso de semen sexado de hembra combinado con cruces industriales. Esta estrategia, aplicada a la clasificaci\u00f3n de los animales, acelera considerablemente el progreso gen\u00e9tico del reba\u00f1o. Al utilizar sementales Azul Belga de BBG para cruces industriales, el ganadero se beneficiar\u00e1 del beneficio del ternero vendido, que podr\u00e1 reinyectar en su selecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n![\"\"](\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Croise-BBB-Tchad-2@2x.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n
Protecci\u00f3n de las razas bovinas locales<\/strong>
<\/p>\n\n\n\nSalvaguardar las razas locales es importante tanto socialmente, para perpetuar las tradiciones, como para preservar la diversidad gen\u00e9tica. A menudo tienen la ventaja de estar muy bien adaptadas a las condiciones locales, pero ante un mercado competitivo o una demanda creciente, no son muy rentables. Por ello, estos agricultores se ven obligados a abandonarlas en favor de razas hiperespecializadas.<\/p>\n\n\n\n
El cruce terminal con un toro BBG es una baza en este contexto. Permitir\u00e1 al criador obtener un animal con mayor valor c\u00e1rnico, que podr\u00e1 revender con mayor beneficio. Este dinero extra podr\u00e1 utilizarlo seg\u00fan sus necesidades y le permitir\u00e1 mantener su ganado en la raza que prefiera. Adem\u00e1s, si desea aplicar una estrategia de selecci\u00f3n de sus vacas, el cruce industrial le ofrece esta oportunidad al dejar de criar animales que no cumplen sus criterios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\n
Para el engorde\u00a0<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\nLas ventajas de la gen\u00e9tica cruzada Azul Belga no se limitan a la crianza, sino que se extienden tambi\u00e9n al engorde.<\/p>\n\n\n\n
En comparaci\u00f3n con un Holstein puro (HolxHol), un cruce de Holstein Azul Belga (BBxHol) tendr\u00e1 (de media):<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Carcasse_Vanlommel@2x.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n- una GMD<\/strong> (ganancia media diaria) superior a +6,68\u00a0%<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- un mayor peso de la canal en fr\u00edo<\/strong> + 5,5\u00a0%<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- una conformaci\u00f3n de la canal<\/strong>\u00a0R<\/strong> (frente a O) mediante la clasificaci\u00f3n SEUROP<\/li>\n\n\n\n
- una mejor eficiencia alimentaria: reducci\u00f3n del 5,45\u00a0%<\/strong> del consumo de materia seca por kg de peso vivo y aumento del 12,46\u00a0%<\/strong> del peso de la canal en caliente (adaptado de: Moreno et al., 2008<\/em>)<\/li>\n\n\n\n
- +23,39\u00a0%<\/strong> cm\u00b2 de superficie del m\u00fasculo longissimus dorsi (cortes: solomillo (loin<\/em> en ingl\u00e9s), lomo alto (CUBE ROLL o rib eye roll<\/em>), pieza central de la aguja (CHUCK EYE)) (Keane et al., 2003)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
Incluso comparado con otros cruces, como el de Angus (AAxHol), el rendimiento del cruce con la raza Azul Belga (BBxHol) sigue siendo superior:<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edstica<\/th> AAxHol<\/th> BBxHol<\/th> Significativo<\/th><\/tr><\/thead> Peso vivo (PV) Llegada (Kg) <\/td> 51,3<\/td> 58,1<\/td> <0,05<\/td><\/tr> Ganancia diaria desde la llegada (g)<\/td> 740<\/td> 746<\/td> NS<\/td><\/tr> Ingesta de materia seca (IMS) (g\/kg PV)<\/td> 19,8<\/td> 19,1<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Peso de la canal por d\u00eda de edad (g)<\/td> 411<\/td> 443<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Peso de la canal (kg)<\/td> 312<\/td> 333<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Sacrificio (g\/kg)<\/td> 522<\/td> 553<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Clase de conformaci\u00f3n de la canal<\/td> 2,4<\/td> 3,1<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Clase de grasa en canal<\/td> 3,5<\/td> 2,8<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Proporci\u00f3n de pistola (g\/kg de lado)<\/td> 459<\/td> 469<\/td> <0,001<\/td><\/tr> M. Longissimus (cm\u00b2)<\/td> 71,1<\/td> 85,3<\/td> <0,001<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>Keane, 2011<\/em>
<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Para los consumidores y el medio ambiente <\/strong>
<\/h3>\n\n\n\nEl cruce con la Azul Belga es una ventaja que se extiende de la salud humana a la medioambiental.<\/p>\n\n\n\n
La carne de la Azul Belga es conocida por ser tierna, magra (5 %) y baja en colesterol (+\/- 45 mg\/100 g) (a modo de comparaci\u00f3n, la carne de pollo sin piel tiene +\/- 62 mg\/100 g). Tenga en cuenta que el contenido de grasa de un cruce de Azul Belga no ser\u00e1 tan bajo como el de un animal de raza pura, sino que se situar\u00e1 entre los de los dos progenitores.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/consom_environ_9336@2x.png\")
<\/figure>\n\n\n\n\nDesde el punto de vista medioambiental, la Azul Belga es una de las razas con menos emisiones de gases de efecto invernadero Las emisiones de la Azul Belga se sit\u00faan en torno a los 21\u00a0kg equivalentes de CO2 por kg de carne<\/strong>, frente a los 27,5 a 48,5\u00a0kg equivalentes de CO2 por kg de carne de otros tipos de ganado (Fuentes: Boerenbond.be et N. Perreaux, 2019 https:\/\/matheo.uliege.be\/handle\/2268.2\/7215).\u00a0 La elevada ganancia diaria y el alt\u00edsimo rendimiento c\u00e1rnico del ganado Azul Belga son las principales explicaciones de esta menor huella de carbono. Adem\u00e1s de estar en consonancia con los objetivos del Greendeal (reducir en un 30\u00a0% la producci\u00f3n de gases de efecto invernadero de aqu\u00ed a 2030), el uso de esta raza es una palanca para aumentar la seguridad alimentaria en regiones desfavorecidas.<\/p>\n\n\n\n\n\n-30%<\/mark><\/strong> <\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n\nEs la reducci\u00f3n del impacto medioambiental de la carne final obtenida cuando se utilizan vacas lecheras para producir terneros de ternera, gracias a los cruces.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1417,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"no-title","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1381","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n
Acerca de - BBG For Crossing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Acerca de - BBG For Crossing\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"BBG For Crossing\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-07T08:11:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"8 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\",\"name\":\"Acerca de - BBG For Crossing\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\",\"datePublished\":\"2024-09-10T07:22:34+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-07T08:11:58+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cruce\",\"item\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Acerca de\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/\",\"name\":\"BBG For Crossing\",\"description\":\"L’expertise de BBG au service du croisement\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#organization\",\"name\":\"BBG For Crossing\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/logo_blue.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/logo_blue.png\",\"width\":150,\"height\":183,\"caption\":\"BBG For Crossing\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Acerca de - BBG For Crossing","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Acerca de - BBG For Crossing","og_description":"\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]","og_url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","og_site_name":"BBG For Crossing","article_modified_time":"2024-11-07T08:11:58+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","name":"Acerca de - BBG For Crossing","isPartOf":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","datePublished":"2024-09-10T07:22:34+00:00","dateModified":"2024-11-07T08:11:58+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","contentUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cruce","item":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Acerca de"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#website","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/","name":"BBG For Crossing","description":"L’expertise de BBG au service du croisement","publisher":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#organization","name":"BBG For Crossing","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/logo_blue.png","contentUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/logo_blue.png","width":150,"height":183,"caption":"BBG For Crossing"},"image":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1381"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1691,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381\/revisions\/1691"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nEl gen cul\u00f3n: mh<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural en la poblaci\u00f3n Azul Belga, como en muchas razas nodrizas.<\/p>\n\n\n\n
Y fue a partir de los a\u00f1os\u00a050 cuando los criadores decidieron especializarse en el tipo \u00abcarnoso\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Por lo tanto, la selecci\u00f3n se orient\u00f3 hacia la producci\u00f3n de animales homocigotos para este gen (mh). Hoy en d\u00eda, toda la poblaci\u00f3n Azul belga de carne es homocig\u00f3tica mh\/mh para el gen cul\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Gracias al cruce terminal con la Azul Belga, el valor de los terneros aumenta para todos los implicados en la industria<\/strong>.<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Para la crianza\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Un aumento del valor de mercado de la descendencia<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEn ganader\u00eda, el valor de la carne de los animales puede representar hasta la totalidad de los ingresos de una explotaci\u00f3n, por lo que es objeto de especial atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La raza Azul Belga transmite el gen de la doble musculatura (cul\u00f3n) \u2013 mh \u2013 que mejora las caracter\u00edsticas c\u00e1rnicas de los terneros cruzados..<\/p>\n\n\n\n
<\/td> Otra Raza<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Azul Belga<\/td> mh<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td><\/tr>mh<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n\n\nComo resultado de esta atractiva conformaci\u00f3n, los terneros cruzados Azul Belga se venden a un precio entre 3 y 4\u00a0veces superior al de un ternero Holstein de pura raza de la misma edad (<3\u00a0semanas).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Una soluci\u00f3n integrada para las estrategias de selecci\u00f3n de reba\u00f1os<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Progreso gen\u00e9tico del reba\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa selecci\u00f3n entre los reba\u00f1os lecheros ha evolucionado enormemente en los \u00faltimos a\u00f1os, con la llegada de la gen\u00f3mica para los toros de los centros de selecci\u00f3n y su accesibilidad para los ganaderos que deseen probar sus vacas. Ahora es posible clasificar a los animales no solo en funci\u00f3n de su rendimiento lechero, sino tambi\u00e9n seg\u00fan su potencial gen\u00e9tico. Esta herramienta le permite racionalizar la estrategia de renovaci\u00f3n de reba\u00f1os, bas\u00e1ndose en criterios clave que son importantes para el ganadero.<\/p>\n\n\n\n
Si se observan los resultados t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos, la cr\u00eda de novillas representa un coste importante que repercute en la rentabilidad de una explotaci\u00f3n lechera. De las distintas estrategias de renovaci\u00f3n posibles, la menos costosa es el uso de semen sexado de hembra combinado con cruces industriales. Esta estrategia, aplicada a la clasificaci\u00f3n de los animales, acelera considerablemente el progreso gen\u00e9tico del reba\u00f1o. Al utilizar sementales Azul Belga de BBG para cruces industriales, el ganadero se beneficiar\u00e1 del beneficio del ternero vendido, que podr\u00e1 reinyectar en su selecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n
Protecci\u00f3n de las razas bovinas locales<\/strong>
<\/p>\n\n\n\nSalvaguardar las razas locales es importante tanto socialmente, para perpetuar las tradiciones, como para preservar la diversidad gen\u00e9tica. A menudo tienen la ventaja de estar muy bien adaptadas a las condiciones locales, pero ante un mercado competitivo o una demanda creciente, no son muy rentables. Por ello, estos agricultores se ven obligados a abandonarlas en favor de razas hiperespecializadas.<\/p>\n\n\n\n
El cruce terminal con un toro BBG es una baza en este contexto. Permitir\u00e1 al criador obtener un animal con mayor valor c\u00e1rnico, que podr\u00e1 revender con mayor beneficio. Este dinero extra podr\u00e1 utilizarlo seg\u00fan sus necesidades y le permitir\u00e1 mantener su ganado en la raza que prefiera. Adem\u00e1s, si desea aplicar una estrategia de selecci\u00f3n de sus vacas, el cruce industrial le ofrece esta oportunidad al dejar de criar animales que no cumplen sus criterios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\n
Para el engorde\u00a0<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\nLas ventajas de la gen\u00e9tica cruzada Azul Belga no se limitan a la crianza, sino que se extienden tambi\u00e9n al engorde.<\/p>\n\n\n\n
En comparaci\u00f3n con un Holstein puro (HolxHol), un cruce de Holstein Azul Belga (BBxHol) tendr\u00e1 (de media):<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n- una GMD<\/strong> (ganancia media diaria) superior a +6,68\u00a0%<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- un mayor peso de la canal en fr\u00edo<\/strong> + 5,5\u00a0%<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- una conformaci\u00f3n de la canal<\/strong>\u00a0R<\/strong> (frente a O) mediante la clasificaci\u00f3n SEUROP<\/li>\n\n\n\n
- una mejor eficiencia alimentaria: reducci\u00f3n del 5,45\u00a0%<\/strong> del consumo de materia seca por kg de peso vivo y aumento del 12,46\u00a0%<\/strong> del peso de la canal en caliente (adaptado de: Moreno et al., 2008<\/em>)<\/li>\n\n\n\n
- +23,39\u00a0%<\/strong> cm\u00b2 de superficie del m\u00fasculo longissimus dorsi (cortes: solomillo (loin<\/em> en ingl\u00e9s), lomo alto (CUBE ROLL o rib eye roll<\/em>), pieza central de la aguja (CHUCK EYE)) (Keane et al., 2003)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
Incluso comparado con otros cruces, como el de Angus (AAxHol), el rendimiento del cruce con la raza Azul Belga (BBxHol) sigue siendo superior:<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edstica<\/th> AAxHol<\/th> BBxHol<\/th> Significativo<\/th><\/tr><\/thead> Peso vivo (PV) Llegada (Kg) <\/td> 51,3<\/td> 58,1<\/td> <0,05<\/td><\/tr> Ganancia diaria desde la llegada (g)<\/td> 740<\/td> 746<\/td> NS<\/td><\/tr> Ingesta de materia seca (IMS) (g\/kg PV)<\/td> 19,8<\/td> 19,1<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Peso de la canal por d\u00eda de edad (g)<\/td> 411<\/td> 443<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Peso de la canal (kg)<\/td> 312<\/td> 333<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Sacrificio (g\/kg)<\/td> 522<\/td> 553<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Clase de conformaci\u00f3n de la canal<\/td> 2,4<\/td> 3,1<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Clase de grasa en canal<\/td> 3,5<\/td> 2,8<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Proporci\u00f3n de pistola (g\/kg de lado)<\/td> 459<\/td> 469<\/td> <0,001<\/td><\/tr> M. Longissimus (cm\u00b2)<\/td> 71,1<\/td> 85,3<\/td> <0,001<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>Keane, 2011<\/em>
<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Para los consumidores y el medio ambiente <\/strong>
<\/h3>\n\n\n\nEl cruce con la Azul Belga es una ventaja que se extiende de la salud humana a la medioambiental.<\/p>\n\n\n\n
La carne de la Azul Belga es conocida por ser tierna, magra (5 %) y baja en colesterol (+\/- 45 mg\/100 g) (a modo de comparaci\u00f3n, la carne de pollo sin piel tiene +\/- 62 mg\/100 g). Tenga en cuenta que el contenido de grasa de un cruce de Azul Belga no ser\u00e1 tan bajo como el de un animal de raza pura, sino que se situar\u00e1 entre los de los dos progenitores.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n\nDesde el punto de vista medioambiental, la Azul Belga es una de las razas con menos emisiones de gases de efecto invernadero Las emisiones de la Azul Belga se sit\u00faan en torno a los 21\u00a0kg equivalentes de CO2 por kg de carne<\/strong>, frente a los 27,5 a 48,5\u00a0kg equivalentes de CO2 por kg de carne de otros tipos de ganado (Fuentes: Boerenbond.be et N. Perreaux, 2019 https:\/\/matheo.uliege.be\/handle\/2268.2\/7215).\u00a0 La elevada ganancia diaria y el alt\u00edsimo rendimiento c\u00e1rnico del ganado Azul Belga son las principales explicaciones de esta menor huella de carbono. Adem\u00e1s de estar en consonancia con los objetivos del Greendeal (reducir en un 30\u00a0% la producci\u00f3n de gases de efecto invernadero de aqu\u00ed a 2030), el uso de esta raza es una palanca para aumentar la seguridad alimentaria en regiones desfavorecidas.<\/p>\n\n\n\n\n\n-30%<\/mark><\/strong> <\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n\nEs la reducci\u00f3n del impacto medioambiental de la carne final obtenida cuando se utilizan vacas lecheras para producir terneros de ternera, gracias a los cruces.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1417,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"no-title","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1381","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n
Acerca de - BBG For Crossing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Acerca de - BBG For Crossing\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"BBG For Crossing\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-07T08:11:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"8 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\",\"name\":\"Acerca de - BBG For Crossing\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\",\"datePublished\":\"2024-09-10T07:22:34+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-07T08:11:58+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cruce\",\"item\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Acerca de\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/\",\"name\":\"BBG For Crossing\",\"description\":\"L’expertise de BBG au service du croisement\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#organization\",\"name\":\"BBG For Crossing\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/logo_blue.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/logo_blue.png\",\"width\":150,\"height\":183,\"caption\":\"BBG For Crossing\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Acerca de - BBG For Crossing","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Acerca de - BBG For Crossing","og_description":"\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]","og_url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","og_site_name":"BBG For Crossing","article_modified_time":"2024-11-07T08:11:58+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","name":"Acerca de - BBG For Crossing","isPartOf":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","datePublished":"2024-09-10T07:22:34+00:00","dateModified":"2024-11-07T08:11:58+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","contentUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cruce","item":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Acerca de"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#website","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/","name":"BBG For Crossing","description":"L’expertise de BBG au service du croisement","publisher":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#organization","name":"BBG For Crossing","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/logo_blue.png","contentUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/logo_blue.png","width":150,"height":183,"caption":"BBG For Crossing"},"image":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1381"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1691,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381\/revisions\/1691"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n\n\n\n
Para la crianza\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Un aumento del valor de mercado de la descendencia<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEn ganader\u00eda, el valor de la carne de los animales puede representar hasta la totalidad de los ingresos de una explotaci\u00f3n, por lo que es objeto de especial atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La raza Azul Belga transmite el gen de la doble musculatura (cul\u00f3n) \u2013 mh \u2013 que mejora las caracter\u00edsticas c\u00e1rnicas de los terneros cruzados..<\/p>\n\n\n\n
<\/td> Otra Raza<\/td><\/tr> <\/td> <\/td><\/tr> Azul Belga<\/td> mh<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td><\/tr>mh<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td>mh\/+<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n\n\nComo resultado de esta atractiva conformaci\u00f3n, los terneros cruzados Azul Belga se venden a un precio entre 3 y 4\u00a0veces superior al de un ternero Holstein de pura raza de la misma edad (<3\u00a0semanas).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Una soluci\u00f3n integrada para las estrategias de selecci\u00f3n de reba\u00f1os<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Progreso gen\u00e9tico del reba\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\nLa selecci\u00f3n entre los reba\u00f1os lecheros ha evolucionado enormemente en los \u00faltimos a\u00f1os, con la llegada de la gen\u00f3mica para los toros de los centros de selecci\u00f3n y su accesibilidad para los ganaderos que deseen probar sus vacas. Ahora es posible clasificar a los animales no solo en funci\u00f3n de su rendimiento lechero, sino tambi\u00e9n seg\u00fan su potencial gen\u00e9tico. Esta herramienta le permite racionalizar la estrategia de renovaci\u00f3n de reba\u00f1os, bas\u00e1ndose en criterios clave que son importantes para el ganadero.<\/p>\n\n\n\n
Si se observan los resultados t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos, la cr\u00eda de novillas representa un coste importante que repercute en la rentabilidad de una explotaci\u00f3n lechera. De las distintas estrategias de renovaci\u00f3n posibles, la menos costosa es el uso de semen sexado de hembra combinado con cruces industriales. Esta estrategia, aplicada a la clasificaci\u00f3n de los animales, acelera considerablemente el progreso gen\u00e9tico del reba\u00f1o. Al utilizar sementales Azul Belga de BBG para cruces industriales, el ganadero se beneficiar\u00e1 del beneficio del ternero vendido, que podr\u00e1 reinyectar en su selecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n
Protecci\u00f3n de las razas bovinas locales<\/strong>
<\/p>\n\n\n\nSalvaguardar las razas locales es importante tanto socialmente, para perpetuar las tradiciones, como para preservar la diversidad gen\u00e9tica. A menudo tienen la ventaja de estar muy bien adaptadas a las condiciones locales, pero ante un mercado competitivo o una demanda creciente, no son muy rentables. Por ello, estos agricultores se ven obligados a abandonarlas en favor de razas hiperespecializadas.<\/p>\n\n\n\n
El cruce terminal con un toro BBG es una baza en este contexto. Permitir\u00e1 al criador obtener un animal con mayor valor c\u00e1rnico, que podr\u00e1 revender con mayor beneficio. Este dinero extra podr\u00e1 utilizarlo seg\u00fan sus necesidades y le permitir\u00e1 mantener su ganado en la raza que prefiera. Adem\u00e1s, si desea aplicar una estrategia de selecci\u00f3n de sus vacas, el cruce industrial le ofrece esta oportunidad al dejar de criar animales que no cumplen sus criterios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
\n
Para el engorde\u00a0<\/strong>
<\/h3>\n\n\n\nLas ventajas de la gen\u00e9tica cruzada Azul Belga no se limitan a la crianza, sino que se extienden tambi\u00e9n al engorde.<\/p>\n\n\n\n
En comparaci\u00f3n con un Holstein puro (HolxHol), un cruce de Holstein Azul Belga (BBxHol) tendr\u00e1 (de media):<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n- una GMD<\/strong> (ganancia media diaria) superior a +6,68\u00a0%<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- un mayor peso de la canal en fr\u00edo<\/strong> + 5,5\u00a0%<\/strong><\/li>\n\n\n\n
- una conformaci\u00f3n de la canal<\/strong>\u00a0R<\/strong> (frente a O) mediante la clasificaci\u00f3n SEUROP<\/li>\n\n\n\n
- una mejor eficiencia alimentaria: reducci\u00f3n del 5,45\u00a0%<\/strong> del consumo de materia seca por kg de peso vivo y aumento del 12,46\u00a0%<\/strong> del peso de la canal en caliente (adaptado de: Moreno et al., 2008<\/em>)<\/li>\n\n\n\n
- +23,39\u00a0%<\/strong> cm\u00b2 de superficie del m\u00fasculo longissimus dorsi (cortes: solomillo (loin<\/em> en ingl\u00e9s), lomo alto (CUBE ROLL o rib eye roll<\/em>), pieza central de la aguja (CHUCK EYE)) (Keane et al., 2003)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n
Incluso comparado con otros cruces, como el de Angus (AAxHol), el rendimiento del cruce con la raza Azul Belga (BBxHol) sigue siendo superior:<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edstica<\/th> AAxHol<\/th> BBxHol<\/th> Significativo<\/th><\/tr><\/thead> Peso vivo (PV) Llegada (Kg) <\/td> 51,3<\/td> 58,1<\/td> <0,05<\/td><\/tr> Ganancia diaria desde la llegada (g)<\/td> 740<\/td> 746<\/td> NS<\/td><\/tr> Ingesta de materia seca (IMS) (g\/kg PV)<\/td> 19,8<\/td> 19,1<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Peso de la canal por d\u00eda de edad (g)<\/td> 411<\/td> 443<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Peso de la canal (kg)<\/td> 312<\/td> 333<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Sacrificio (g\/kg)<\/td> 522<\/td> 553<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Clase de conformaci\u00f3n de la canal<\/td> 2,4<\/td> 3,1<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Clase de grasa en canal<\/td> 3,5<\/td> 2,8<\/td> <0,001<\/td><\/tr> Proporci\u00f3n de pistola (g\/kg de lado)<\/td> 459<\/td> 469<\/td> <0,001<\/td><\/tr> M. Longissimus (cm\u00b2)<\/td> 71,1<\/td> 85,3<\/td> <0,001<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>Keane, 2011<\/em>
<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Para los consumidores y el medio ambiente <\/strong>
<\/h3>\n\n\n\nEl cruce con la Azul Belga es una ventaja que se extiende de la salud humana a la medioambiental.<\/p>\n\n\n\n
La carne de la Azul Belga es conocida por ser tierna, magra (5 %) y baja en colesterol (+\/- 45 mg\/100 g) (a modo de comparaci\u00f3n, la carne de pollo sin piel tiene +\/- 62 mg\/100 g). Tenga en cuenta que el contenido de grasa de un cruce de Azul Belga no ser\u00e1 tan bajo como el de un animal de raza pura, sino que se situar\u00e1 entre los de los dos progenitores.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n\nDesde el punto de vista medioambiental, la Azul Belga es una de las razas con menos emisiones de gases de efecto invernadero Las emisiones de la Azul Belga se sit\u00faan en torno a los 21\u00a0kg equivalentes de CO2 por kg de carne<\/strong>, frente a los 27,5 a 48,5\u00a0kg equivalentes de CO2 por kg de carne de otros tipos de ganado (Fuentes: Boerenbond.be et N. Perreaux, 2019 https:\/\/matheo.uliege.be\/handle\/2268.2\/7215).\u00a0 La elevada ganancia diaria y el alt\u00edsimo rendimiento c\u00e1rnico del ganado Azul Belga son las principales explicaciones de esta menor huella de carbono. Adem\u00e1s de estar en consonancia con los objetivos del Greendeal (reducir en un 30\u00a0% la producci\u00f3n de gases de efecto invernadero de aqu\u00ed a 2030), el uso de esta raza es una palanca para aumentar la seguridad alimentaria en regiones desfavorecidas.<\/p>\n\n\n\n\n\n-30%<\/mark><\/strong> <\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n\nEs la reducci\u00f3n del impacto medioambiental de la carne final obtenida cuando se utilizan vacas lecheras para producir terneros de ternera, gracias a los cruces.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1417,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"no-title","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1381","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n
Acerca de - BBG For Crossing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Acerca de - BBG For Crossing\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"BBG For Crossing\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-07T08:11:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"8 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\",\"name\":\"Acerca de - BBG For Crossing\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\",\"datePublished\":\"2024-09-10T07:22:34+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-07T08:11:58+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/a-propos\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cruce\",\"item\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/es\\\/croisement\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Acerca de\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/\",\"name\":\"BBG For Crossing\",\"description\":\"L’expertise de BBG au service du croisement\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#organization\",\"name\":\"BBG For Crossing\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/logo_blue.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/09\\\/logo_blue.png\",\"width\":150,\"height\":183,\"caption\":\"BBG For Crossing\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/crossbreedingbybbg.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Acerca de - BBG For Crossing","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Acerca de - BBG For Crossing","og_description":"\u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]","og_url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","og_site_name":"BBG For Crossing","article_modified_time":"2024-11-07T08:11:58+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/","name":"Acerca de - BBG For Crossing","isPartOf":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","datePublished":"2024-09-10T07:22:34+00:00","dateModified":"2024-11-07T08:11:58+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#primaryimage","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png","contentUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/BBG_Picto_Shema_072023@2x.png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/a-propos\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cruce","item":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/croisement\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Acerca de"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#website","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/","name":"BBG For Crossing","description":"L’expertise de BBG au service du croisement","publisher":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#organization","name":"BBG For Crossing","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/logo_blue.png","contentUrl":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/logo_blue.png","width":150,"height":183,"caption":"BBG For Crossing"},"image":{"@id":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1381"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1691,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1381\/revisions\/1691"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/crossbreedingbybbg.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
En ganader\u00eda, el valor de la carne de los animales puede representar hasta la totalidad de los ingresos de una explotaci\u00f3n, por lo que es objeto de especial atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La raza Azul Belga transmite el gen de la doble musculatura (cul\u00f3n) \u2013 mh \u2013 que mejora las caracter\u00edsticas c\u00e1rnicas de los terneros cruzados..<\/p>\n\n\n\n
| <\/td> | Otra Raza<\/td><\/tr> | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| <\/td> | <\/td><\/tr> | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Azul Belga<\/td> | mh<\/strong><\/td>| mh\/+<\/strong><\/td> | mh\/+<\/strong><\/td><\/tr> | mh<\/strong><\/td> | mh\/+<\/strong><\/td> | mh\/+<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n\n\n\n | Como resultado de esta atractiva conformaci\u00f3n, los terneros cruzados Azul Belga se venden a un precio entre 3 y 4\u00a0veces superior al de un ternero Holstein de pura raza de la misma edad (<3\u00a0semanas).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nLa selecci\u00f3n entre los reba\u00f1os lecheros ha evolucionado enormemente en los \u00faltimos a\u00f1os, con la llegada de la gen\u00f3mica para los toros de los centros de selecci\u00f3n y su accesibilidad para los ganaderos que deseen probar sus vacas. Ahora es posible clasificar a los animales no solo en funci\u00f3n de su rendimiento lechero, sino tambi\u00e9n seg\u00fan su potencial gen\u00e9tico. Esta herramienta le permite racionalizar la estrategia de renovaci\u00f3n de reba\u00f1os, bas\u00e1ndose en criterios clave que son importantes para el ganadero.<\/p>\n\n\n\n Si se observan los resultados t\u00e9cnicos y econ\u00f3micos, la cr\u00eda de novillas representa un coste importante que repercute en la rentabilidad de una explotaci\u00f3n lechera. De las distintas estrategias de renovaci\u00f3n posibles, la menos costosa es el uso de semen sexado de hembra combinado con cruces industriales. Esta estrategia, aplicada a la clasificaci\u00f3n de los animales, acelera considerablemente el progreso gen\u00e9tico del reba\u00f1o. Al utilizar sementales Azul Belga de BBG para cruces industriales, el ganadero se beneficiar\u00e1 del beneficio del ternero vendido, que podr\u00e1 reinyectar en su selecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Salvaguardar las razas locales es importante tanto socialmente, para perpetuar las tradiciones, como para preservar la diversidad gen\u00e9tica. A menudo tienen la ventaja de estar muy bien adaptadas a las condiciones locales, pero ante un mercado competitivo o una demanda creciente, no son muy rentables. Por ello, estos agricultores se ven obligados a abandonarlas en favor de razas hiperespecializadas.<\/p>\n\n\n\n El cruce terminal con un toro BBG es una baza en este contexto. Permitir\u00e1 al criador obtener un animal con mayor valor c\u00e1rnico, que podr\u00e1 revender con mayor beneficio. Este dinero extra podr\u00e1 utilizarlo seg\u00fan sus necesidades y le permitir\u00e1 mantener su ganado en la raza que prefiera. Adem\u00e1s, si desea aplicar una estrategia de selecci\u00f3n de sus vacas, el cruce industrial le ofrece esta oportunidad al dejar de criar animales que no cumplen sus criterios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Las ventajas de la gen\u00e9tica cruzada Azul Belga no se limitan a la crianza, sino que se extienden tambi\u00e9n al engorde.<\/p>\n\n\n\n En comparaci\u00f3n con un Holstein puro (HolxHol), un cruce de Holstein Azul Belga (BBxHol) tendr\u00e1 (de media):<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n Incluso comparado con otros cruces, como el de Angus (AAxHol), el rendimiento del cruce con la raza Azul Belga (BBxHol) sigue siendo superior:<\/p>\n\n\n\n El cruce con la Azul Belga es una ventaja que se extiende de la salud humana a la medioambiental.<\/p>\n\n\n\n La carne de la Azul Belga es conocida por ser tierna, magra (5 %) y baja en colesterol (+\/- 45 mg\/100 g) (a modo de comparaci\u00f3n, la carne de pollo sin piel tiene +\/- 62 mg\/100 g). Tenga en cuenta que el contenido de grasa de un cruce de Azul Belga no ser\u00e1 tan bajo como el de un animal de raza pura, sino que se situar\u00e1 entre los de los dos progenitores.<\/p>\n\n\n\n Desde el punto de vista medioambiental, la Azul Belga es una de las razas con menos emisiones de gases de efecto invernadero Las emisiones de la Azul Belga se sit\u00faan en torno a los 21\u00a0kg equivalentes de CO2 por kg de carne<\/strong>, frente a los 27,5 a 48,5\u00a0kg equivalentes de CO2 por kg de carne de otros tipos de ganado (Fuentes: Boerenbond.be et N. Perreaux, 2019 https:\/\/matheo.uliege.be\/handle\/2268.2\/7215).\u00a0 La elevada ganancia diaria y el alt\u00edsimo rendimiento c\u00e1rnico del ganado Azul Belga son las principales explicaciones de esta menor huella de carbono. Adem\u00e1s de estar en consonancia con los objetivos del Greendeal (reducir en un 30\u00a0% la producci\u00f3n de gases de efecto invernadero de aqu\u00ed a 2030), el uso de esta raza es una palanca para aumentar la seguridad alimentaria en regiones desfavorecidas.<\/p>\n\n\n\n Es la reducci\u00f3n del impacto medioambiental de la carne final obtenida cuando se utilizan vacas lecheras para producir terneros de ternera, gracias a los cruces.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfPor qu\u00e9 cruzar con la Azul Belga? El cruce de dos razas de ganado produce una descendencia de primera generaci\u00f3n superior a la media de sus dos progenitores, por efecto de la heterosis. La raza Azul Belga, una raza con muchas ventajas excepcionales: El gen cul\u00f3n: mh El gen cul\u00f3n estaba presente de forma natural […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1417,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"no-title","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1381","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n |